跨境贸易认证-视频-跨境贸易认证-陇南市|礼县|徽县|两当|西和|庆阳|临夏|武威|嘉峪关(更新时间：2026-10-21 13:28:54)

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．设施设备的卫生 分析每种产品、每个生产工段的设施设备保持卫生方面采取的措施，包括防蝇、防鼠、防蜂螂，空 气净化(防止细菌和尘埃飘落)，防止铁锈油漆剥脱、落屑及其它防止异物的措施等。 2．机械器具的卫生 生产加工过程中使用的各种用具、容器、机械类、管道、灶台等均不能有细菌生存繁殖的死角。这 里需强调的是在实行机械化、管道化、密闭化的同时，必须重点把握住管道内彻底的洗涤消毒。否则， 这种管道化、密闭化就增加了细菌生长繁殖的死角和条件，提高了产品的污染程度。

HACCP认证实施程序 HACCP认证过程中，使用生物标准，是进行关键控制监测有效的方法。关键控制点监测 也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。 1、危害分析 要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害（包括物理、化学及 生物的危害）进行确定，并评价其相对的危害性，提出的措施。

描述产品。对产品及其特性，规格与性进行描述，内容应包括产品具体成份少，物理或化学特性、包装、息、加工方法、贮存方法和食用方法等。 3．确定产品用途及消费对象。实施HACCP计划的食品应确定其终消费者，特别要关注特殊消费人群，如老人、儿童、妇女、体弱者或免疫系统有缺陷的人。食品的使用说明书要明示由何类人群消费、食用目的和如何食用等内容。