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博慧达企业管理咨询(淮北市分公司)
博慧达企业管理咨询(淮北市分公司)是生产 ISO13485认证、体系、外贸认证、能耗管控认证、年度审核计划、跨境贸易认证的专业性企业，已有多年的 ISO13485认证、体系、外贸认证、能耗管控认证、年度审核计划、跨境贸易认证生产历史。公司是以 ISO13485认证、体系、外贸认证、能耗管控认证、年度审核计划、跨境贸易认证产品为主业，集研发、制造、销售服务于一体，建有完整的质量保证体系，技术力量雄厚，检测手段先进。 本公司产品按标准 设计制造，企业技术力量雄厚，建有先进的 ISO13485认证、体系、外贸认证、能耗管控认证、年度审核计划、跨境贸易认证性能测试系统，以科技为先导，不断进行创新，面向市场生产用户满意的 ISO13485认证、体系、外贸认证、能耗管控认证、年度审核计划、跨境贸易认证产品。
问题1.在加工过程中存在的确定的显著危害，是否在这步或后部的工序中有措施?如果回答，有，回答问题2。如果回答无，则回答是否有必要在这步控制点食品危害。如果回答“NO”，则不是CCP。如果回答“YES”，则说明加工工艺，原料或原因不能控制保证必要的食品，应重新改进产品等设计，包括措施。另外只有显著危害，而又没有止措施，则不是CCP则需改进。在有些情况，的确没有合适的措施。在这种情况进一步说明HACCP不能保证100％的食品
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ISO22000的步骤和原理
5个初始步骤是：
1) 建立HACCP小组；
2) 产品描述；
3) 预期使用；
4) 绘制流程图；
5) 现场确认流程图。
生产过程中的卫生要求：对每一个工序分别编制卫生操作规程，对工作前、工作中、工作后的所有操作行为，从人、机、料、法、环等5个方面，充分识别可能对终产品的与卫生构成潜在影响的因素，从而提出相应的控制要求，这其中涵盖对食品接触面的清洁、防止交叉污染、防止外来物污染等方面的内容。这部分内容也可与企业的工艺操作规程相整合，形成该岗位的作业指导书。
