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宋明熙,电话:
【052788266888】。 湖北省,武汉市 武汉市，简称“汉”，别称江城，湖北省辖地级市、省会，副省级市、中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国中部地区的中心城市，全国重要的工业基地、科教基地和综合交通枢纽，中国人民解放军联勤保障部队驻地。全市下辖13个区，总面积8569.15平方千米。截至2022年末，常住人口1373.90万人，地区生产总值18866.43亿元。
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ISO22000的步骤和原理
5个初始步骤是：
1) 建立HACCP小组；
2) 产品描述；
3) 预期使用；
4) 绘制流程图；
5) 现场确认流程图。
问题1.在加工过程中存在的确定的显著危害，是否在这步或后部的工序中有措施?如果回答，有，回答问题2。如果回答无，则回答是否有必要在这步控制点食品危害。如果回答“NO”，则不是CCP。如果回答“YES”，则说明加工工艺，原料或原因不能控制保证必要的食品，应重新改进产品等设计，包括措施。另外只有显著危害，而又没有止措施，则不是CCP则需改进。在有些情况，的确没有合适的措施。在这种情况进一步说明HACCP不能保证100％的食品
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