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法棍专项课：挑战面包师的“基本功”
法棍面包，是检验面包师基本功的“试金石”。它的原料极其简单——只有面粉、张家口尚义本地水、张家口尚义本地盐、张家口尚义酵母，但要做到外壳酥脆、张家口尚义本地内芯湿润柔软、张家口尚义当地气孔分布不规则且大小不一，却需要极高的技术。专业的法棍专项课会深入讲解水解、张家口尚义本地翻面、张家口尚义附近整形、张家口尚义当地割包、张家口尚义同城蒸汽烘烤等每一个关键步骤，分析温度、张家口尚义本地湿度、张家口尚义当地时间对面团的影响。学员将通过反复练习，掌握用手感受面团状态的直觉，当你成功烤出一根的法棍时，那份成就感无可替代。糕点烘焙
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